Ciocolata are în mod natural destul de multă grăsime în machiajul ei. Pentru că acesta este cazul, nu este necesară ungerea formelor de ciocolată atunci când faceți bomboane, așa cum faceți cu tigăile atunci când coaceți prăjituri sau prăjituri. Motivele principale pentru care ciocolata se lipește de formele de bomboane sunt umiditatea, mucegaiurile care nu sunt complet curate sau mucegaiurile prea calde. Bomboanele de ciocolată trebuie să fie complet grele pentru a scoate curat din mucegaiurile lor.
Lucruri de care vei avea nevoie
Forme de bomboane
prosoape
Detergent de vase
Frigider
Pasul 1
Spălați-vă formele de bomboane cu cel puțin o zi înainte de momentul în care intenționați să le utilizați. Uscați-le cu prosoape. Permiteți-le să se usuce peste noapte, pentru a vă asigura că nu există umiditate sau substanțe străine (cum ar fi rămășițele de fabricare a bomboanelor din trecut) pe suprafețele lor.
Pasul 2
Turnați ciocolata topită în formele, ca de obicei. Asigurați-vă că turnați ciocolata numai în matrițe, nu pe părțile de plastic aflate între forme.
Pasul 3
Refrigerați formele de ciocolată până când ciocolata s-a întărit complet. Apăsați ușor ciocolata apăsând pe formele din cealaltă parte. Manevrați ciocolata cât mai puțin posibil pentru a preveni topirea acesteia cu căldura mâinilor.
Ora post: 27 iulie 2020